La FDA requiere que las etiquetas de conchas se adhieran a un contenedor de mariscos hasta que el contenedor esté vacío, luego se retenga por 90 días. Este requisito se basa en la Guía del Programa Nacional de Saneamiento de Mariscos para el Control de Mariscos moluscos.
El Distrito Regional de Salud de Spokane informa que este requisito de 90 días permite que los virus y parásitos se incuben o alcancen la madurez. De acuerdo con las directrices de la FDA, las etiquetas de mariscos también deben contener información sobre cómo se cosecharon, transportaron y procesaron los mariscos. Junto con los requisitos federales, cada estado o condado puede tener sus propias pautas adicionales, por lo que es importante que todos los minoristas y propietarios de restaurantes también verifiquen todas las regulaciones locales y estatales.
