La cantidad de tiempo que puede pasar la carne deli sin refrigerarse depende del tipo de carne, pero las carnes curadas generalmente pueden pasar medio día sin ser refrigeradas. las carnes que se dejan en lugares calientes, como los vehículos, no deben consumirse debido al riesgo de bacterias. En general, las carnes frías deben guardarse en un recipiente térmico para el almuerzo o en una nevera con hielo.
Mantener las carnes frías en el refrigerador es la forma más segura de almacenar estas carnes. Si se deja en el refrigerador, se debe consumir un paquete de carne deli sin abrir dentro de las 2 semanas. Una vez abiertas, estas carnes suelen durar de 3 a 5 días.
