En general, el anfitrión de una fiesta debe obtener entre 1/4 y 1/3 de libra de carne deli para cada invitado. Para 100 personas, esto se traduce en entre 25 y 33 libras de fiambres .
Aunque se puede esperar que cada invitado consuma alrededor de 4 a 5 onzas de carne delicatessen, hay varios factores a considerar cuando se planifica una fiesta. Por ejemplo, si se pretende que la carne deli se sirva como aperitivo, es importante tener en cuenta si habrá otros bocadillos disponibles. Sin embargo, si está destinado a sándwiches, se puede esperar que cada sándwich requiera alrededor de 1/3 de libra.
Además, puede haber asistentes que sean vegetarianos o veganos. Si hay un número considerable de huéspedes que no comen carne, será necesario comprar menos.
La hora del día en que comienza la fiesta o evento también es importante. Los huéspedes pueden inclinarse a comer más a la hora de la cena que al almuerzo. Una configuración estilo buffet generalmente es la forma más fácil de celebrar una fiesta con muchos asistentes, y en general, los almidones, carnes y alimentos fritos son los artículos más populares. Los profesionales de la planificación de fiestas y las empresas de catering siempre se equivocan al tener demasiada comida en lugar de muy poca.
