Dependiendo del tipo de pescado, debe servir entre 1/3 por libra y una libra de pescado por persona. Los tipos de pescado son redondos, vestidos, limpios, filetes y filetes.
Tres cuartos de libra a libra es el tamaño de porción adecuado para un pez redondo entero. Una media de 3/4 por libra es el tamaño de porción adecuado para el pescado limpio y vestido. Un tercio a media libra de pescado es el tamaño de porción adecuado para los filetes. Media libra de pescado es el tamaño adecuado de los filetes. Al comprar pescado debes comprar pescado que parezca fresco. El pescado fresco no debe tener ningún olor fuerte.
