Seis bayas de pimienta de Jamaica son equivalentes a 1/4 a 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica. La pimienta de Jamaica se puede usar como sustituto en recetas que requieren clavos de tierra en la mayoría de los casos.
Una sustitución de la pimienta de Jamaica en las recetas es 1/2 cucharadita de canela molida más 1/8 cucharadita de clavos molidos por cada cucharadita de pimienta de Jamaica. Las bayas de pimienta de Jamaica pueden calentarse en el horno o cocinarse por un corto tiempo en la estufa para liberar más sabor, pero tenga cuidado de no sobrecalentarlas para evitar un sabor amargo. La pimienta de Jamaica afecta la potencia de la levadura, así que utilízala con moderación al agregarla a los panes horneados.
