Algunos tipos de hongos que crecen en Tennessee incluyen la Oreja de Madera, el Puffball con forma de Calavera, las Gotas de Jalea Negra, la Cría de Apalaches y la Melena de León. La Cumberland Mycological Society elabora una lista completa de especies y la actualiza anualmente. Los hongos que se encuentran en Tennessee incluyen una variedad de especies comestibles y venenosas.
Una variedad de hongos venenosos crecen en Tennessee, incluidos los tres grupos más prolíficos de Amanitas, False Morels y Little Brown Mushrooms. Los hongos Amanita causan hasta el 90 por ciento de las muertes relacionadas con hongos en los Estados Unidos, mientras que False Morels puede confundirse con el hongo comestible de Morel. Un grupo completo conocido como Little Brown Mushrooms o LBM, incluye una variedad de especies que se encuentran en Tennessee. Algunas especies específicas incluyen Angel destructor, Jack-o’-Lantern y el hongo anillo de hadas llamado Lepiota de esporas verdes.
Los hongos silvestres comestibles más populares que se encuentran en Tennessee incluyen Morillas, Hen of the Woods y Sweet Tooth. La gallina de los bosques se puede encontrar en bosques de robles y pesa hasta 10 libras. Este hongo tiene un color canela pálido y se asemeja a un pollo con plumas erizadas. Normalmente se encuentra en el otoño.
Los hongos Morel se pueden encontrar en áreas húmedas en la primavera. Son pequeñas y cremosas con cabezas esponjosas de color marrón. Los hongos dulces crecen en los abedules entre agosto y noviembre.
