Los posibles sustitutos de la crema agria incluyen el yogur, la mantequilla, el suero de leche, la leche agria o la leche evaporada. El mejor sustituto para la crema agria depende de la receta y del tipo de alimento que se prepara.
Para hornear, 1 taza de crema agria puede sustituirse por 1 taza de yogur mezclado con 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 3/4 taza de leche agria mezclada con 1/3 taza de mantequilla o 3/4 taza de leche agria Mezclado con 1/3 taza de mantequilla.
Para las salsas cocidas, 1 taza de crema agria puede sustituirse por 1 taza de leche evaporada mezclada con 1 cucharada de vinagre o 1 taza de yogur mezclada con 1 cucharada de harina y 2 cucharadas de agua. Para usar el yogur como sustituto, primero cúbralo con una gasa durante treinta minutos para que espese.
