Algunas ventajas de los alimentos modificados genéticamente incluyen una mejor calidad y sabor en general de los alimentos, más resistencia a las enfermedades y más beneficios nutricionales, según Health Research Funding. Algunas desventajas de los alimentos OGM son daños ambientales, No hay beneficios económicos y un aumento de las alergias.
Al modificar los alimentos, es posible realzar los sabores, haciéndolos probar mejor o intensificando la dulzura o el sabor picante. La modificación genética de plantas y animales puede conducir a la resistencia a enfermedades. Es posible agregar vitaminas y minerales a los alimentos OGM, lo que aumenta el valor nutricional de los alimentos. Esto es beneficioso para ciertas personas, como las que viven en países en desarrollo, que no tienen acceso a nutrientes de otras maneras.
El cruzamiento de OGM y el cultivo de plantas y animales en condiciones que normalmente no podrían soportar esas especies pueden causar daños al medio ambiente. Por ejemplo, las malezas que se cruzan con plantas OGM pueden volverse resistentes a los herbicidas. En un período de 12 años, los agricultores rociaron 383 millones de libras adicionales de herbicida en los cultivos OGM. Los alimentos transgénicos no crecen más rápido que los alimentos no modificados, por lo que no existe una ventaja económica al cultivar estos alimentos. Varios estudios muestran que la ingesta de alimentos transgénicos aumenta el riesgo de reacciones alérgicas de los alimentos. A partir de 2016, no está claro si hay consecuencias a largo plazo del consumo de OGM.
Al mismo tiempo, existen menos emisiones de gases de efecto invernadero y menos erosión del suelo debido a la producción de OGM. Los animales y cultivos transgénicos requieren menos tierra, maquinaria, productos químicos y tiempo.
A través de la modificación de los alimentos, los productos a menudo tienen mejor sabor y dan como resultado un mayor valor nutricional. Los productos se mejoran, con productos ajustados para ser más picantes, dulces o sabrosos. Particularmente en países con acceso limitado a alimentos nutricionales, la modificación genética puede agregar nutrientes importantes para apoyar la salud.
Citando las preocupaciones planteadas a través de estudios en animales, la Academia Americana de Medicina Ambiental alienta a los médicos a aconsejar a los pacientes a adherirse a una dieta sin OGM. Los efectos secundarios en los animales consisten en infertilidad, trastornos gastrointestinales y del sistema inmunológico, envejecimiento rápido y daño a los órganos.
