Algunas recetas de imitación de Melting Pot incluyen la fondue de queso cheddar y la fondue del trío de Wisconsin. Para hacer la fondue de queso cheddar, coloque una olla eléctrica para fondue a medio, o caliente una caldera doble a fuego medio. Agregue 1/2 taza de cerveza Coors Light y 2 cucharaditas de ajo picado, polvo de mostaza seca y salsa Worcestershire.
Triture o cubique 6 onzas de queso cheddar de filo medio y 2 onzas de queso suizo Emmentaler. Mezcle el queso en 2 cucharadas de harina de uso múltiple para cubrir. Agregue el queso en tercios a la mezcla de cerveza caliente, revolviendo bien entre cada lote para derretir completamente e incorporar el queso. Sirve la fondue cuando el queso se derrita por completo.
Para hacer la fondue del trío de Wisconsin, combine 8 onzas de queso quesos y queso fontina triturados con 1/4 taza de maicena o harina para cubrir el queso. Caliente 1 taza de Chablis, Chardonnay u otro vino blanco seco con 1/4 taza de jerez seco y 1 cucharada de chalotes picados por uno o dos minutos en una caldera doble o una olla para fondue. Mezcle la mitad del queso, batiendo hasta que se derrita por completo. Continúe agregando el resto del queso por el puñado, incorporándolo de la misma manera.
Una vez que todo el queso se derrita, agregue 4 cucharadas de queso azul desmenuzado y 1 cucharadita de pimienta negra recién molida. Cubra la fondue con 2 cucharadas de cebollas verdes picadas para servir.
Otras recetas basadas en el menú de The Melting Pot incluyen la tradicional fondue suiza y la fondue de queso cheddar. Para hacer la tradicional fondue suiza, caliente 4 onzas de vino blanco seco y 2 o 3 dientes de ajo picados en una olla para fondue. En un tazón aparte, ralle 1/2 libra de queso Emmentaler y 1/2 libra de queso Gruyere. Agregue 2 cucharadas de harina y mezcle el queso para cubrir.
Agregue 1/4 taza de jugo de limón fresco a la olla de fondue. Una vez que el ajo se vuelva fragante, transfiera 1/3 del queso a la olla. Revuelva la mezcla hasta que el queso se derrita, y luego repita el proceso hasta que todo el queso esté incorporado. Agregue pimienta negra recién molida y 1 onza de licor de cereza antes de servir.
Para hacer fondue de queso cheddar, caliente una olla de fondue o una caldera doble a fuego medio, y agregue 1/2 taza de cerveza ligera Coors, 2 cucharaditas de ajo picado, 2 cucharaditas de salsa Worcestershire y 2 cucharaditas de mostaza seca en polvo. Triture 6 onzas de queso cheddar de filo medio y 2 onzas de queso suizo Emmentaler, y mezcle con 2 cucharadas de harina de uso múltiple en un tazón aparte. Cuando la mezcla líquida esté caliente, agregue el queso en tercios, batiendo la fondue hasta que el queso se derrita entre cada adición.
