La receta para los cuartos de pollo con romero y ajo de MyRecipes y la receta para el pollo de una sola olla y el arroz con acelgas de Martha Stewart son recetas bien consideradas que muestran los cuartos de las patas de pollo. Ambas recetas son fáciles de seguir.
Para preparar el pollo con romero y ajo, sazone 5 libras de cuartos de pierna de pollo con 2 cucharadas de romero, 2 cucharaditas de pimentón ahumado, 1/2 cucharada de sal y 1 cucharadita de pimienta negra. Organice 3 zanahorias en la parte inferior de una olla de cocción lenta de 5 cuartos. Freír 12 rodajas de ajo en una sartén y dejar el ajo en un plato. Dorar el pollo por ambos lados y colocarlo en la olla de cocción lenta.
Regrese el ajo a la sartén y agregue 1/2 taza de caldo de pollo. Vierta el contenido de la sartén en la olla de cocción lenta. Cocine la mezcla a temperatura alta durante dos horas. Agregue 2 libras de papas a la mitad y cocine la mezcla durante otras 2 horas.
Para hacer el pollo de una sola olla, dore 4 cuartos de pata de pollo sazonados en ambos lados en una olla grande, y luego retire el pollo de la olla. Picar 10 onzas de acelga. Cocine los tallos de acelgas con 3 dientes de ajo picados, 1 cebolla picada y 2 zanahorias picadas en la olla durante unos minutos antes de revolver las hojas de acelga, 1/2 cucharada de cáscara de limón y 1 1/2 tazas de arroz basmati. Vierta en 2 1/2 tazas de caldo de pollo. Coloque el pollo encima y deje que la mezcla hierva a fuego lento, tapada, hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos.
