Prepare ensaladas asiáticas de fideos con fideos de arroz, linguini o soba combinados con una variedad de verduras picadas. Prepare la ensalada fría de fideos soba mezclando 1 paquete de fideos soba cocidos, 1 zanahoria en rodajas, 2 dados tallos de apio, 5 cebollas verdes picadas y 1/2 taza de repollo Napa en rodajas. Mezcle 1 cucharadita de aceite de sésamo, 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de aceite de chile picante, 1 cucharada de hoisin y 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Prepare una ensalada asiática crujiente de fideos mezclando 1 paquete de linguini cocido, 1/2 cabeza de repollo Napa, 1/2 cabeza de repollo morado, 1/2 bolsa de espinacas y 1 pimiento rojo en una gran ensalada. Mezcle 1 taza de pimiento amarillo en rodajas, 1 taza de pimiento naranja en rodajas, 1 bolsa de brotes de soja, cilantro picado y 3 pepinos en rodajas. Mezcle bien y mezcle 10 anacardos tostados y 3 cebolletas en rodajas. Ponga a un lado y haga el aderezo.
Bate el jugo de una lima con 8 cucharadas de aceite de oliva, 8 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 1/3 taza de azúcar morena y 3 cucharadas de jengibre fresco picado. Agregue 2 dientes de ajo picados y 2 chiles jalapeños. Vierta el aderezo en la ensalada y mezcle para combinar. Servir inmediatamente.
