Creme fraiche es una crema doble que se ha cultivado con bacterias para darle un sabor más picante, mientras que la doble crema es simplemente una crema pesada con alto contenido de grasa. La doble crema es un término usado en Europa para Describe a qué se referirían los Estados Unidos como crema batida pesada.
La crema doble tiene un 48 por ciento de grasa de leche, y se usa a menudo como un complemento para los postres. Creme fraiche se cultiva por lo que no tiene ese sabor dulce que se puede agregar a la crema doble. Creme fraiche funciona bien en platos sabrosos o como un aderezo de sopas en crema, pero algunas personas también lo disfrutan con dulces.
