Receta de salsa Tabasco hecha en casa
Esta receta apareció originalmente en "Emeril Live" en Food Network y se publicó en el sitio web de Food Network. Tanto Food Network como los revisores califican la receta como fácil.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Listo en: 35 minutos
Ingredientes:
- 20 chiles de Tabasco
- 1 1/2 cucharadas. ajo picado
- 3/4 taza de cebollas, en rodajas
- 3/4 cucharadita. sal
- 1 cucharadita. aceite vegetal
- 2 tazas de agua
- 1 taza de vinagre blanco destilado
- Preparar las verduras
- Cocine los ingredientes en agua
- Puré la mezcla
- Embotella la salsa
Corte los tallos de los chiles y córtelos en rebanadas de 1/8 de pulgada. Picar el ajo y cortar las cebollas. Mezcle los ingredientes en una cacerola y mezcle con la sal y el aceite. Cocínalos durante 3 minutos a fuego alto.
Abra una ventana o encienda un ventilador para asegurarse de que la cocina esté bien ventilada. Agregue el agua a la sartén y cocine por 20 minutos. Deje que los pimientos se ablanden y el agua se evapore. Retire la sartén del fuego y deje que se enfríe a temperatura ambiente.
Haga un puré de la mezcla de pimienta en un procesador de alimentos hasta que esté suave. Agregue el vinagre a través del tubo de alimentación del procesador mientras se está ejecutando para mezclarlo con la mezcla. Añadir sal al gusto.
Use un colador fino para colar la mezcla de pimienta. Verter el líquido en frascos o botellas esterilizados. Envejece la salsa durante 2 semanas.
Para crear un sabor personalizado, experimente con diferentes tipos de chiles, como los jalapeños rojos o los chiles serranos. Esto puede ayudar a crear una salsa más suave o más picante.
