Combine los ingredientes secos en un tazón para mezclar, combine los ingredientes húmedos en un segundo tazón y luego mezcle los ingredientes húmedos y secos. Cocine los panqueques en una sartén o plancha a fuego medio. La leche no es un ingrediente necesario para hacer panqueques desde cero; Harina, huevos, levadura en polvo, agua, azúcar, extracto de vainilla y sal son todo lo que se necesita.
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Combine los ingredientes secos en un bol para mezclar
Combine 2 tazas de harina, 4 cucharaditas de levadura en polvo, 2 cucharadas de azúcar y 1/2 cucharadita de sal en un bol grande. Mezclar bien con un tenedor o un batidor para romper los grumos. Los ingredientes secos también pueden tamizarse para eliminar completamente los grumos.
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Combine los huevos, el aceite y la vainilla en un tazón separado
Triture tres huevos grandes en un tazón pequeño y bátalos hasta que empiecen a formarse burbujas. Agregue 1 cucharadita de extracto de vainilla y 2 cucharadas de aceite de oliva.
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Combine los ingredientes húmedos y secos
Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos en el tazón grande para mezclar. Añadir 2 tazas de agua. Mezclar suavemente. La mezcla excesiva causa panqueques difíciles.
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Cocine los panqueques en una sartén o plancha a fuego medio
Precaliente la sartén o plancha y cúbralos ligeramente con aceite vegetal. Con una medida de 1/3 taza, coloque la masa en la sartén. Voltee el panqueque cuando las burbujas comienzan a formarse y los bordes comienzan a secarse. No presione el panqueque hacia abajo después de voltearlo, ya que esto evita que el panqueque se levante.
