Es poco probable que la pasta cruda esté contaminada con parásitos, como las tenias, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Los parásitos se transmiten normalmente al huésped a través de alimentos crudos o poco cocidos, y agua y suelo contaminado.
Para que la pasta se infecte con parásitos, debe entrar en contacto con otra sustancia o alimento crudo; los huevos de tenia son más comunes en el cerdo y la carne de res.
Con métodos de cocción adecuados y prácticas higiénicas, la propagación de estos parásitos es muy improbable. Cuando las carnes alcanzan altas temperaturas internas, los huevos se destruyen y la carne se vuelve segura para comer.
