Si la jalea casera no se endurece, hierve nuevamente con un poco de jugo de limón. Para una opción sin hervir, agregue pectina líquida de acuerdo con las instrucciones del paquete en lugar de hervir.
Cuando hierva gelatina por segunda vez, use una olla grande. La gelatina hirviendo se expande significativamente, y una olla grande evita que se derrame sobre la estufa.
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Hervir la jalea
Por cada dos tazas de jalea, agregue una cucharada de jugo de limón. Revuelva constantemente mientras hierve la gelatina.
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Prueba la temperatura
Use un termómetro para dulces para asegurarse de que la gelatina haya alcanzado los 220 grados Fahrenheit.
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Procesa los frascos de gelatina
Apaga el fuego, quita las burbujas y vierte la gelatina en frascos limpios. Limpie los bordes del frasco, ponga las tapas y sumerja los frascos en agua a fuego lento durante 10 minutos.
