Dependiendo de la cantidad de vinagre que bebas, el vinagre puede no hacer nada o causar náuseas, pero puede ser letal en dosis extremadamente altas. Hay varios tipos diferentes de vinagre, y algunos de ellos Son realmente beneficiosos en pequeñas cantidades. Sin embargo, grandes cantidades de vinagre aumentan la cantidad de ácido en el estómago, causando náuseas o vómitos y disminuyendo los niveles de pH.
Tener unas cuantas cucharadas de vinagre en agua o con ensalada no es perjudicial para el cuerpo. Sin embargo, el ingrediente principal en el vinagre es el ácido acético, que es perjudicial para los humanos en grandes dosis. Debido a que el vinagre es ácido acético al 10 por ciento, un medio galón es letal para la mayoría de los humanos. Grandes cantidades de vinagre también pueden quemar el esófago y causar una variedad de problemas derivados de niveles bajos de pH. Estos incluyen hipopotasemia, hiperreninemia, vértigo, vómitos, estreñimiento y trastornos gastrointestinales. Debido a que la mayoría de estos síntomas solo se producen cuando se consumen grandes cantidades de vinagre, es una buena idea limitar la ingesta diaria de vinagre a una pequeña cantidad de unas pocas cucharadas. La mayoría de los estudios médicos sugieren tomar no más de dos cucharadas de vinagre antes de una comida. Siempre es mejor consultar a un médico antes de tomar vinagre como suplemento.
