Los principales alimentos que consumen las personas de Madagascar son el arroz, la carne de res, el pollo, las hortalizas de raíz y los fideos. El arroz es el alimento principal que se come en el desayuno y otras comidas durante el día. Esto puede ir acompañado de cebú, que es carne de res, y verduras con salsa.
La cocina de Madagascar también tiene platos especiales, como romazava, sesika, khimo y kabaro. La romazava es un guiso de carne, y la sesika es una salchicha de sangre hecha de aves de corral. khimo es carne molida al curry y kabaro es habas con curry.
A la gente de Madagascar le gusta servir comida que no es muy picante, pero tienen una salsa de chile picante llamada sakay. Una bebida típica que se sirve con las comidas es la ranovola, que es una mezcla de agua y arroz quemado.
