Para un poco más de un rendimiento de 10 tazas de salsa Alfredo casera fácil, prepare 1/2 taza de mantequilla, 8 onzas de queso crema ablandado, 16 onzas mitad y mitad, 2 cucharaditas de ajo en polvo, 1/3 taza de queso italiano rallado y sal y pimienta para probar. Cocine a fuego lento en una sartén mediana, y sirva.
Para obtener mejores resultados, agregue primero la mantequilla a la sartén, permitiendo que se derrita completamente antes de agregar los otros ingredientes. A continuación, agregue aproximadamente la mitad del recipiente de la mitad y la mitad, aproximadamente 8 onzas, revolviendo e integrándolo en la mantequilla derretida. Agregue el queso crema a la temperatura ambiente y el queso italiano (como el parmesano o el asagio), asegurándose de seguir revolviendo con un batidor o una cuchara hasta que esté completamente derretido y combinado con los otros ingredientes. Finalmente, agregue la sal, la pimienta y el ajo en polvo, y cocine a fuego lento la salsa durante unos cinco minutos.
La importancia de revolver continuamente la salsa Alfredo no se puede enfatizar en exceso; Si no lo hace, la salsa puede coagularse, amontonarse y pegarse al fondo de la sartén. Si la salsa comienza a espesarse mientras se hierve a fuego lento, agregue parte de la mitad reservada y la otra mitad hasta que la textura se suavice y sea más deseable. Además, el cocinero debe mantener el calor del quemador entre bajo y medio. Si el calor es demasiado alto, la salsa Alfredo se quema inevitablemente, dejando un sabor chamuscado terrible e irredimible al producto.
