Para hacer galletas de queso cheddar como Red Lobster's, combine la harina, el polvo de hornear y la sal de ajo con mantequilla fría, queso cheddar rallado y suero de leche para crear una masa espesa. Coloque la masa en los montículos sobre una bandeja para hornear forrada y hornee hasta que estén doradas, luego péguelas con ajo y mantequilla de hierbas.
Para crear la mezcla de galletas de queso cheddar, mezcle 2 tazas de harina con 2 cucharaditas de levadura en polvo y 1/4 cucharadita de sal de ajo. Usando una batidora eléctrica ajustada a medio-bajo, agregue 6 cucharadas de mantequilla fría, córtelos en cubos de 1 pulgada. Agregue la mantequilla una pieza a la vez, mezclando hasta que la mezcla se vea desmenuzada. Incorpore 1 taza de queso cheddar rallado y mezcle con la batidora eléctrica durante un minuto. Finalmente, mezcle en 3/4 taza de suero de leche, hasta que todo el líquido se haya absorbido por completo.
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Combine 3 cucharadas de mantequilla derretida con 1/2 cucharadita de hojuelas de perejil y 1/4 cucharadita de sal de ajo en un tazón, y reserve. Con una cuchara para helado, coloque la masa en los montículos sobre la bandeja para hornear, a aproximadamente 2 pulgadas de distancia. Hornee en el horno a 400 grados Fahrenheit durante unos 15 minutos, o hasta que las galletas estén doradas. Cepille las galletas con el ajo y la mantequilla de hierbas tan pronto como salgan del horno y sirva caliente.
