Una receta fácil de dulce de azúcar de Laura Secord es 2 tazas de azúcar blanco y marrón, 3/4 taza de maicena, 2 cucharadas de harina y una pizca de sal. Otros ingredientes son 1 cucharadita de levadura en polvo, 2 cucharadas de mantequilla, 3/4 taza de leche o crema y sabor a vainilla. Hervir todos los ingredientes juntos y batirlos con una batidora eléctrica. Vierta el dulce de azúcar en un molde de 8 por 8 pulgadas. Permita que se enfríe completamente antes de cortar en cuadrados.
Una segunda receta fácil de dulce de azúcar de Laura Secord se llama Maple Fudge y proviene del "Laura Secord Canadian Cookbook" Para hacerlo, trae 2 tazas de jarabe de arce, 3/4 taza de crema y 2 cucharadas de mantequilla a hervir en una cacerola. Hierva la mezcla hasta que alcance el nivel de bola suave, aproximadamente 237 grados Fahrenheit. Pruebe la mezcla dejando caer algo de ella en un recipiente con agua fría. Si la pieza forma una bola firme pero maleable, está lista.
Deje que la mezcla se enfríe, sin tocar, hasta que esté tibia. Bátelo con una mezcla eléctrica hasta obtener un color cremoso y más claro. Vierta el dulce de azúcar en una cacerola engrasada de 8 por 8 pulgadas. Cuando esté completamente enfriado, córtelo en cuadrados y sirva.
