Algunos sustitutos buenos del chile en polvo incluyen paprika, hojuelas de pimiento rojo triturado, polvo de cayena y polvo de chipotle. Algunas personas también usan salsa picante como sustituto.
La paprika tiene una base de chile, y algunas variedades contienen más calor que otras, como la pimienta de cayena. Si un cocinero ha triturado hojuelas de pimiento rojo en la cocina, puede molerlas aún más para crear un condimento similar al chile en polvo. Si se usa polvo de chipotle como sustituto, el sabor general del plato termina siendo más ahumado. Si se sustituye la pimienta de cayena, el plato se calienta más que el chile en polvo normal. En platos líquidos, el uso de salsa picante da resultados similares al uso de polvo de chile.
