El extracto de naranja se puede sustituir por la cáscara de naranja. Use 1/2 cucharadita de extracto por cada cucharada de cáscara de naranja fresca que se requiere en una receta. Si una receta requiere una ralladura de naranja seca, use 1 1/2 cucharaditas de extracto de naranja por cada cucharada de ralladura de naranja seca que se incluye en la receta.
El extracto de naranja se usa a menudo en recetas para condimentar glaseados, pasteles y licores. El extracto de naranja está hecho de aceite de naranja puro. Para el mejor sabor, use solo extracto de naranja natural puro al 100 por ciento. Evite los extractos con gluten, azúcar añadido o terpenos. Los terpenos están presentes de forma natural en los cítricos y pueden arruinar el extracto con el tiempo.
