Los beneficios para la salud de los arándanos incluyen neutralizar los radicales libres, reducir la grasa corporal, limitar los factores de riesgo para enfermedades cardiovasculares, promover la salud del tracto urinario, preservar la vista, mejorar la salud del cerebro, disolver el colesterol, combatir el cáncer y revertir la depresión. Los arándanos son ricos en fibra, vitamina C, antioxidantes y flavonoides, y 1 taza es menos de 100 calorías. Los arándanos se utilizan en batidos, ensaladas, batidos y yogurt.
La antocianina es el principal antioxidante de los arándanos y le da a la fruta su color azul oscuro. Una taza de arándanos contiene casi el 25 por ciento del suministro diario recomendado de vitamina C. Los arándanos contienen carotenoides, una clase de antioxidantes que ayudan a la visión. Algunos antioxidantes en los arándanos reducen el riesgo de enfermedades cardíacas al eliminar el colesterol.
Los nutrientes en los arándanos mejoran la capacidad cerebral y las habilidades motoras. Los compuestos, como el pterostilbeno y el ácido elágico, funcionan junto con la antocianina para ayudar a prevenir el cáncer. Ambos de estos beneficios retardan el proceso de envejecimiento.
Los arándanos ayudan con la digestión y la micción. El alto contenido de fibra hace que las bayas sean más fáciles de digerir. Una taza de arándanos proporciona el 14 por ciento de la ingesta diaria recomendada de fibra. Un compuesto evita que las bacterias se adhieran a las paredes de la vejiga para reducir las posibilidades de infecciones del tracto urinario, al igual que el efecto de beber jugo de arándano.
