Para hacer una receta similar al chile con pollo Deli de Jason, corta 1/4 taza de cebollas de 3/4 de pulgada de espesor Caliente 1 1/2 cucharadita de aceite vegetal en una cacerola y agregue las cebollas. Cocer las cebollas hasta que estén suaves. Agregue 2 cucharadas de ajo y cocine el ajo y las cebollas por aproximadamente un minuto más.
Dados 1/4 taza de pimiento rojo, 1/4 pulgada de grosor. Agregue los pimientos a la sartén con 2 cucharadas de harina, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de chile en polvo y 2 cucharaditas de comino. Cocine los ingredientes por un minuto adicional.
Dados 1 cucharada de chile jalapeño, de 1/4 de pulgada de grosor, y 1 1/2 cucharada de chile verde enlatado, de 3/8 de pulgada de grosor. Agregue los pimientos picados a la sartén con 1 taza de tomates cortados en cubitos y 2 tazas de caldo de pollo. Escurra y enjuague 1 taza de frijoles rojos oscuros enlatados, y corte 1 1/2 cucharadita de cilantro. Agregue los frijoles y el cilantro a la cacerola.
Ponga a hervir todos los ingredientes a fuego alto y luego baje el fuego para que el chile se cocine a fuego lento. Cubra la cacerola y deje que el chile se cocine por 20 minutos, revolviendo periódicamente. Triture 3 tazas de pollo rostizado y agréguelo al chile. Tape la cacerola nuevamente y continúe cocinando el chile hasta que esté espeso, aproximadamente 20 minutos.
