Las galletas con chispas de chocolate requieren aproximadamente 15 minutos para preparar la masa y nueve minutos por lote para cocinar. Para cinco docenas de galletas, el proceso completo desde el principio hasta el final requiere aproximadamente una hora.
El uso de dos o más bandejas para hornear acelera el proceso de cocción al permitir que el cocinero enfríe un lote de galletas recién horneadas y prepare el siguiente juego mientras hay un lote en el horno. Preparar las galletas como barras en lugar de galletas redondas individuales reduce el tiempo de cocción en aproximadamente cinco minutos. La refrigeración de la masa para hacer galletas para hornear y hornear alarga el tiempo necesario en al menos 1 1/2 horas.
