La piel de las berenjenas generalmente se puede comer, aunque las berenjenas más grandes pueden tener pieles más fuertes que pueden no ser sabrosas. La piel más gruesa debe pelarse antes de cocinar.
La berenjena es una verdura que pertenece a la familia de los sombreros y está muy relacionada con las papas, los tomates y los pimientos. La piel de la berenjena es de color púrpura intenso y brillante, mientras que la carne es esponjosa y de color crema. El vegetal contiene semillas dispuestas en un patrón cónico. Se originó en la India y se cultivó por primera vez en China antes de introducirse en África e Italia. Desde allí, se extendió a través de Europa y Medio Oriente y finalmente fue llevado al Hemisferio Occidental por exploradores europeos.
