Desde noviembre de 2013, el pimiento más caliente del mundo es el Carolina Reaper. Su calificación en la escala de Scoville promedia 1.57 millones de unidades de calor, pero se ha registrado como máximo en más de 2.2 millones SHU.
El Carolina Reaper fue criado en Carolina del Sur como un cruce entre el chile fantasma y el chile habanero rojo. Creció a la fama cuando un reportero compartió sus experiencias de rodar por el suelo y alucinar después de probar la pimienta. Venció al escorpión Moruga de Trinidad (con un promedio de 1.2 millones de SHU) para obtener la pimienta más caliente del mundo.
El pimiento jalapeño tiene un promedio de entre 1,000 y 4,000 SHU, lo que hace que la Carolina Reaper sea 392 a 1,570 veces más caliente.
