Las cookies pueden quemarse en la parte inferior porque el horno está demasiado caliente o por el lugar donde se coloca la bandeja en el horno. También pueden quemarse porque las bandejas son débiles.
La temperatura del horno es una de las principales razones por las que las cookies se queman. La temperatura del horno puede no coincidir con el dial porque el horno puede estar apagado. El cocinero debe determinar la temperatura real del horno que coincide con el dial con un termómetro apto para horno. El cocinero también debe asegurarse de colocar las cacerolas en el centro del horno para obtener una temperatura uniforme. Del mismo modo, las hojas de cocina endebles pueden quemar galletas porque no distribuyen el calor de manera adecuada, por lo que los cocineros deberían invertir en hojas de galletas decentes.
