El pan integral se hace con 100 por ciento de grano de trigo, mientras que el pan integral se hace mezclando 85 por ciento de grano de trigo con harina blanca. Los panes también se hacen teñiendo pan blanco con colorante de caramelo.
El pan integral contiene los nutrientes niacina, tiamina, hierro, selenio y zinc. También es una fuente rica de fibra o fibra insoluble. Quince por ciento del grano original se elimina para hacer muchos tipos de panes marrones. Por lo tanto, estos tipos de panes no contienen tanta fibra, vitaminas y minerales como los panes integrales. Sin embargo, si un paquete de pan marrón indica que los ingredientes son harina blanca blanqueada con colorante de caramelo agregado, no contiene salvado ni germen de trigo.
