Para hacer el pan de nueces Thomas Date, tome 3/4 taza de agua hirviendo y mezcle en un recipiente lleno con 1 1/2 taza de dátiles picados y 1 cucharada de mantequilla. Deje que se enfríe hasta que la mezcla esté tibia y luego transfiera 1/3 de la misma a un procesador de alimentos para producir una pasta, luego regrese la pasta a la mezcla original. Agregue 1/4 taza de azúcar marrón oscuro, 1/4 taza de melaza, 2 cucharaditas de vainilla y dos huevos y combine.
Tamice 1/2 taza de harina para todo uso, 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo, 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio y 1/2 cucharadita de sal en un recipiente aparte. Introducir 1/2 taza de harina de trigo integral y combinar. Cree un hueco en el medio de los ingredientes secos y agregue la mezcla de la fecha. Revuelva los ingredientes hasta que estén completamente combinados. Doblar en 1 taza de nueces picadas.
Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Use mantequilla para engrasar a fondo un molde para pan de 9 por 5 pulgadas y vierta la mezcla en el molde. Hornee el pan durante 50 a 60 minutos o hasta que la parte superior del pan se levante. Cuando termine la cocción, retire el pan del horno y deje que se enfríe en la bandeja en la parte superior de una rejilla de alambre durante un mínimo de 30 minutos antes de retirar la barra del molde.
