Un melón está listo para cosechar cuando hay una grieta en el tallo y cuando la corteza cambia de verde a amarillo o tostado. No use el color por sí solo para determinar si la fruta está madura, sino que también busque la grieta y otros signos.
Una buena regla general es que si el melón es fácil de extraer de la vid, está lo suficientemente maduro como para ser cosechado. Sin embargo, si se cae solo, es posible que ya esté demasiado maduro. No coseche el melón hasta que las vides estén secas o podrían dañarse al extraer el melón de la vid. El melón no se vuelve más dulce una vez que está fuera de la vid, pero comienza a ablandarse. Guárdelo sin cortar por hasta seis días o córtelo en el refrigerador por hasta tres días.
