Las patas de pavo pre-ahumadas pueden cocinarse en un horno convencional e incluso en una parrilla. El método de cocción es en realidad un proceso de recalentamiento debido al hecho de que las patas de pavo pre-ahumadas compradas comercialmente ya están cocido. Simplemente vuelva a calentar las piernas en un horno precalentado de 250 grados Fahrenheit.
Dado que las patas de pavo pre-ahumadas ya están cocidas, el proceso de recalentamiento debe realizarse de manera que no seque la carne. La forma de lograrlo es recalentar a baja temperatura durante mucho tiempo mientras está cubierto o envuelto. Precaliente el horno a 250 grados Fahrenheit. Coloque las piernas en una bandeja para hornear o en un plato de cocina. Asegúrese de que haya un espacio entre las piernas para permitir una cocción uniforme. Espolvoree con una pequeña cantidad de agua, teniendo cuidado de no usar demasiado. Cubra bien con papel de aluminio o la tapa de la bandeja para hornear, y hornee en el horno precalentado durante aproximadamente dos horas. Los tiempos de cocción varían, así que pruebe usando un termómetro digital. El USDA recomienda que el pavo cocido se recaliente a una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit. Las patas de pavo pre-ahumadas pueden cocinarse en una parrilla siguiendo el mismo método, pero utilizando moldes de aluminio y papel de aluminio. Nuevamente, la idea es cocinar a baja temperatura mientras está envuelto o bien cubierto para mantener la carne húmeda y tierna.
