El cerdo fresco, sin cocer, como las chuletas o los filetes, se puede mantener en el refrigerador durante tres a cinco días. El hígado de cerdo, el cerdo molido u otras variedades deben consumirse dentro de uno o dos días. El tocino se mantiene durante una semana, mientras que las salchichas crudas de cerdo permanecen seguras durante dos días.
Una vez cocidos, los productos de cerdo pueden refrigerarse por otros cuatro días sin ninguna preocupación. Después de cuatro días, los platos deben trasladarse al congelador, donde permanecerán seguros durante dos o tres meses.
Es importante tener en cuenta que estas estimaciones de tiempo dependen de la refrigeración a 40 grados Fahrenheit o menos. Si los productos de cerdo se mantienen a una temperatura más alta, pueden volverse inseguros mucho antes y pueden albergar bacterias peligrosas.
