El USDA recomienda que la hamburguesa se mantenga en el refrigerador por más de dos días después de la compra. La hamburguesa debe refrigerarse a 40 grados Fahrenheit o menos.
Mantener la carne molida en la nevera durante no más de dos días minimiza el crecimiento de bacterias dañinas y preserva la frescura de la carne. Si la carne de res no se utilizará dentro de ese plazo, se puede congelar indefinidamente. Al descongelar, no deje la hamburguesa a temperatura ambiente durante más de dos horas.
Para evitar más la posibilidad de ingerir bacterias causantes de enfermedades, la hamburguesa debe cocinarse a una temperatura interna mínima de 160 grados.
