La harina y el agua se pueden mezclar para producir un espesante, una pasta o una mezcla. El resultado final de la mezcla de harina y agua depende de la proporción de harina y agua, así como de la temperatura de la harina y el agua.
La mezcla de una parte de agua en dos partes de harina produce una pasta que puede usarse para proyectos de papel maché o incluso en lugar de pegamento. Agregar 2 cucharadas de harina a 1/4 taza de agua fría produce un espesante que aumenta la densidad de las salsas, guisos o salsas. Las partes iguales de la harina y el agua helada mezcladas junto con la yema de un huevo producen una masa tempura, que es una masa comúnmente utilizada para freír alimentos en la cocina japonesa.
