Una receta que utiliza manzanas de ciervo es la compota de manzana fácil de ASoulfulTwist.com. Las manzanas de ciervo son manzanas dañadas que se utilizan para cebar y alimentar a los ciervos. Las manzanas de ciervo son muy adecuadas para recetas que incluyen cocinar o triturar las manzanas.
Para hacer una compota de manzana Easy Chunky, corte 6 manzanas en cuadrados de 1 pulgada. Coloque las manzanas en una olla y agregue 4 cucharadas de mantequilla y 1/2 taza de azúcar. Cocine a fuego medio-bajo durante 30 a 40 minutos, hasta que estén tiernos.
Con una licuadora de inmersión, mezcle la mezcla de manzana para eliminar cualquier trozo especialmente grande. Una vez que la mezcla alcance una consistencia uniforme, agregue 1 cucharadita de canela, 1/2 cucharadita de extracto de vainilla y una pizca de sal. Servir caliente.
Otra receta que utiliza manzanas de venado es la receta de TheKitchn.com para la mantequilla de manzana. Para esta receta, comience haciendo puré de manzana con cualquier receta o técnica. Una vez que haya terminado la compota de manzana, viértela en una cacerola y cocina a fuego lento.
Agregue las especias deseadas, como canela, clavo y anís estrellado. Deje que la salsa de manzana alcance un hervor a fuego lento y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente para asegurarse de que no se queme. Cuando la salsa adquiere un color marrón oscuro y mantiene su forma durante varios segundos, se termina. Enfríe la mantequilla de manzana y guárdela en el refrigerador.
