El queso crema no lácteo, el tofu y el puré de anacardo son algunas de las posibles sustituciones del queso crema cuando se elabora con queso vegano. Las combinaciones de yogur de soja y leche de almendras también son buenos sustitutos.
Una receta fácil de queso vegano combina 1 1/2 taza de anacardos empapados, 1/2 taza de coco, 1/3 taza de aceite de coco, el jugo de 1 limón y 1/2 taza de néctar de agave.
Para hacer la tarta de queso, mezcle los ingredientes con un procesador de alimentos o una licuadora. Use galletas trituradas trituradas o una combinación de dátiles triturados de 1 taza y anacardos de 1 taza para obtener una costra. Engrasa un molde para pasteles o un molde para muffins y luego empaca la corteza con los dedos. Vierta la mezcla húmeda en la sartén o lata. Cubrir y congelar durante 4 a 6 horas. Agregue fruta, mantequilla de maní u otros ingredientes veganos según lo desee para cambiar el sabor.
