Los indios de la Gran Cuenca comían semillas, nueces, bayas, raíces, bulbos, totora, pastos, venados, bisontes, conejos, alces, insectos, lagartos, salmones, truchas y percas. variadas, dependiendo de la tribu y de su ubicación en la Gran Cuenca.
Los Utes conformaron una de las tribus más grandes y antiguas de la Gran Cuenca. Se extendían a lo largo de las montañas de Colorado y Utah y a través de las llanuras y desiertos de Wyoming, Nevada, Nuevo México y Arizona.
Esta tribu vivía principalmente de bayas, incluyendo grosellas, chokecherries, frambuesas y bayas de búfalo. Exprimieron las bayas para hacer jugo, luego usaron la pulpa para hacer pasteles y otros platos. Luego también comieron las raíces de las plantas de yampa y lirio. Recolectaron las semillas de la planta de amaranto y las comieron crudas, en sopas, secas o como cereal. Incluso encontraron valor nutricional en árboles y cactus. Con los árboles, especialmente el pino ponderosa, pelaron la corteza exterior dura y comieron la corteza interior suave. Arrancaron la fruta y la flor del nopal, sacaron las espinas y las hirvieron o asaron. Cuando los utes no recogían comida, la cazaban. Atraparon caza menor y cazaron antílopes, alces y ciervos.
