Baloney, también conocida como bologna, generalmente se hace con carne de cerdo o carne de res curada. Bolonia es una carne procesada, lo que significa que se agregan conservantes y aditivos a la carne de cerdo o carne de res.
Algunas marcas de bologna están hechas de una combinación de cerdo y ternera y, en ocasiones, se agrega pavo. El valor nutricional de la bologna varía según la carne utilizada para hacerla. Ya que es una carne procesada, es alta en sodio y grasas saturadas. Bolonia se vende principalmente en rodajas y lista para comer, aunque algunas personas prefieren calentarla antes de consumirla. Los sándwiches de Bolonia son un elemento de almuerzo muy conocido en los Estados Unidos.
