La elección entre carne de cerdo y carne de res depende de los objetivos de condición física; Si uno quiere perder peso, la carne de cerdo es ligeramente más baja en calorías, pero si está tratando de desarrollar músculo o agregar peso, la carne de res es ligeramente mejor. Debido al contenido nutricional similar de los dos tipos de carne, la opción entre los dos es bastante equivalente.
Si uno come una porción de 4 onzas de cerdo, el promedio de calorías es de 140, pero el mismo tamaño de carne de res tiene 200 calorías. Comer carne de cerdo todos los días en lugar de carne ahorraría 420 calorías en una semana, pero ya que uno tiene que tener un déficit de 3,500 calorías para perder 1 libra, esto no es una diferencia significativa.
La porción promedio de 4 onzas de carne de cerdo tiene 4.5 gramos de grasa, mientras que la cantidad relativa de grasa en la carne de res varía significativamente con el procesamiento. La mayoría de los cortes grasos de carne de res contienen hasta 11 gramos de grasa en 4 onzas, según Livestrong, por lo que el corte seleccionado hará una gran diferencia.
En términos de proteína, una porción de carne de res de 4 onzas tiene 24 gramos en promedio, mientras que la carne de cerdo contiene 22 gramos. Comparar etiquetas es una excelente manera de comparar inmediatamente el contenido nutricional. Cuando busque comenzar una dieta alta en proteínas para perder peso o ganar músculo, cualquiera de estas carnes sería útil.
