El vodka se destila de los productos fermentados de las sustancias azucaradas. Puede estar hecho de granos, papas o frutas.
En 2007, la Unión Europea definió el vodka como un espíritu destilado de cualquier producto agrícola; sin embargo, la UE requiere un etiquetado especial si el vodka está hecho de algo que no sea granos o patatas.
El vodka se puede destilar de centeno, trigo, soja o maíz, melaza, remolacha azucarera o uvas. Los ingredientes adicionales incluyen harina de malta, agua y levadura. El vodka se destila a un alto contenido de alcohol que esencialmente elimina cualquier sabor específico distinto de los aditivos de sabor opcionales que llegan al proceso hacia el final.
Se cree que el vodka se originó en Europa del Este en el siglo XIV. Por lo general, el vodka moderno se destila a 80 pruebas o 40 por ciento de alcohol.
