Una papa frita promedio generalmente se compone de alrededor de 40 a 50 por ciento de grasa, y gran parte de esto toma la forma de grasa. En última instancia, la cantidad de grasa que se encuentra en las papas fritas varía significativamente según la el chip está preparado, con chips horneados que tienen menos grasa que las variedades fritas.
Las variedades más comunes de papas fritas se preparan al ser fritas en aceite de la manera tradicional y tienen aproximadamente 10 gramos de grasa en cada porción de onza. Las alternativas saludables a menudo se cocinan en el horno para evitar que se agregue el exceso de grasa o aceite, y generalmente contienen entre 6 y 7 gramos de grasa.
Algunas variedades de chips también contienen otros aditivos, y muchos combinan hojuelas de papa con otros ingredientes, como masa o harina de arroz. Los chips de calorías reducidas se hacen de esta manera y son menos grasos, ya que no están fritos y no están compuestos completamente de papa.
