Las bebidas no carbonatadas son bebidas como la leche, el vino, las bebidas espirituosas, el agua de manantial y el jugo fresco que no tienen dióxido de carbono disuelto en ellas. proceso que hace que la bebida se vuelva efervescente o gaseosa. Algunas bebidas, como el agua, el vino y el jugo, están disponibles en variedades carbonatadas y no carbonatadas.
La carbonatación artificial se introduce en una bebida colocando la bebida bajo presión. El dióxido de carbono, que queda atrapado en el líquido cuando está sellado, se libera repentinamente cuando se rompe el sello. Esto hace que el dióxido de carbono forme pequeñas burbujas. Las bebidas carbonatadas son reconocibles debido a estas burbujas, y por la sensación de hormigueo que producen en la lengua. Una manera fácil de saber si una bebida no está carbonatada es abriéndola y verificando si estos signos están presentes.
La carbonatación también es uno de los subproductos del proceso de fermentación. Es por esto que muchas bebidas alcohólicas como la cerveza están ligeramente carbonatadas. A diferencia de la soda, a la cual se introduce la carbonatación a través de métodos artificiales, la cerveza y el vino espumoso se carbonatan naturalmente de la botella. La carbonatación natural tiende a ser más delicada que la carbonatación artificial, lo que significa que la efervescencia se disipa más rápidamente.
