La receta para la salsa de tomate de Paula Deen requiere 4 cucharadas de mantequilla sin sal, 2 cucharadas de cebolla finamente picada y 1/4 taza de harina. Los ingredientes adicionales son 1 1/2 tazas de leche entera, 1 1/2 tazas de caldo de pollo y 1 lata de 14.5 onzas de tomates en cubitos, escurridos. Coloque la mantequilla en una sartén y caliéntela hasta que se derrita. Saltear las cebollas, agregar la harina y agregar los líquidos. Sazona la salsa y sírvela caliente.
Una vez que la mantequilla se derrita, agregue las cebollas y cocínelas durante unos 5 minutos o hasta que estén suaves. Reducir el calor si las cebollas comienzan a dorarse. Espolvoree la harina y cocine por un minuto adicional, revolviendo constantemente. Vierta la leche y el caldo, y revuelva la mezcla con un batidor de alambre. Dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos para espesar. Agregue los tomates escurridos, sazone con sal y pimienta y sirva.
Esta receta está adaptada de la receta de Paula Deen para chuletas de cerdo fritas con salsa de tomate. En esa receta, la salsa de tomate comienza con el goteo de la sartén que se deja al freír las chuletas de cerdo cortadas al centro que se sazonan con sal, pimienta y ajo en polvo. Si está cocinando chuletas de cerdo, retírelas de la sartén antes de comenzar la salsa de tomate.
