El ponche hecho con ginger ale y sorbete puede ser llamado por diferentes nombres, dependiendo de los otros ingredientes presentes en la bebida. Cuando se hace con sorbete de frambuesa, jugo de piña y ginger ale, el ponche se llama ponche de sorbete de frambuesa.
Paula Deen de Food Network ofrece una receta para el ponche de sorbete de limón. Este sorbete contiene ginger ale y sorbete de lima, además de rodajas de limón y lima frescas, cerezas marrasquino y jugo de piña. Otra bebida hecha con ginger ale y sorbete de arco iris se llama "holiday punch". La receta para el ponche festivo incluye jugo de arándano, tres jugos de cítricos y azúcar adicional para una dulzura extra.
