El maíz para bebé se puede cocinar en vapor o agua hirviendo durante 3 a 4 minutos. También puede ser salteado en aceite, asado o frito. El maíz para bebés también se come crudo en ensaladas o con salsas.
El maíz tierno es tierno y se puede comer entero o en trozos más pequeños. El color saludable del maíz para bebés es amarillo pálido. Es un ingrediente común para los platos orientales, y se puede utilizar en combinación con otras verduras o carnes. Las pakodas de maíz para bebés son un plato exótico hecho con maíz de bebé frito. Otras ideas para preparar el maíz para bebés incluyen tostarlo ligeramente en aceite de semilla de sésamo y luego mezclarlo con pasta sazonada cocida, agregarlo a las sopas o decaparlo utilizando vinagre, sal y agua.
El maíz para bebés es la fuente de vitamina A, que ayuda a reforzar el sistema inmunológico. También contiene vitamina B6, que es necesaria para el sistema nervioso, y betacaroteno, que es un antioxidante. Tiene un alto contenido de ácido fólico, que es esencial para las mujeres embarazadas y ayuda a reducir los riesgos de diversas enfermedades. También contiene zinc, calcio, hierro, magnesio, cobre, fósforo, hierro, potasio, fibras dietéticas y vitaminas B1, B2 y C. El maíz fresco debe consumirse dentro de los dos o tres días posteriores a la selección o compra.
