En su mayor parte, y con la excepción de vodkas con sabor, el vodka tiene un sabor suave, neutral, casi inexistente, por lo que se combina tan bien en muchas bebidas mixtas. Pobre El vodka de calidad tiene un sabor ligeramente amargo y picante, que recuerda casi al alcohol de frotar.
Además de ser generalmente sin sabor, el vodka típicamente tiene un ligero olor que es ligeramente granulado o dulce. El vodka también debe ser prácticamente incoloro, aunque algunos vodkas, incluso los de alta calidad, pueden tener un tinte amarillo o azul. Un vodka de buena calidad baja suave y cremoso y no debe crear una sensación de ardor en el paladar del bebedor.
