Los ingredientes para un pastel de chocolate desde cero son la mantequilla, el azúcar, los huevos, la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, la sal, la leche y el glaseado. Puedes hacer glaseado desde el principio utilizando mantequilla, leche y azúcar en polvo.
Exactamente lo que se incluye en un pastel de chocolate y en qué cantidades varía según la receta. Un ejemplo de una receta sencilla y clásica de pastel de chocolate de Taste of Home requiere 2/3 taza de mantequilla ablandada, 1 y 2/3 tazas de azúcar, 3 huevos, 2 tazas de harina para todo uso, 2/3 taza de horneado cacao, 1 cucharadita de sal y 1 y 1/4 cucharaditas de bicarbonato de sodio y 1/3 tazas de leche.
Para hacer el pastel, primero vierta la mantequilla y el azúcar. Luego, agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada huevo. En un tazón aparte, mezcle la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal, luego alterne agregando eso y leche a la mezcla cremosa. Finalmente, vierta la mezcla en un molde para pasteles engrasado y enharinado. Hornee a 350 grados Fahrenheit durante 35 a 40 minutos. Cuando el pastel esté terminado y enfriado, cúbralo con glaseado.
Para hacer un glaseado, mezcle 3 tazas de azúcar en polvo y 1/3 taza de mantequilla, luego agregue 1 y 1/2 cucharaditas de vainilla y 1 cucharada de leche. Agregue más leche según sea necesario para que el glaseado sea suave y se pueda untar. Para hacer glaseado de chocolate, agregue 3 onzas de chocolate para hornear derretido y enfriado a la mezcla antes de agregar la leche.
