Cuando prepare un pavo, permita aproximadamente 3/4 taza de relleno por libra de pavo. Con un pavo de 20 libras, se recomiendan 15 tazas de relleno.
Al preparar el pavo, el relleno se debe agregar al pavo justo antes de asarlo y no se debe empacar demasiado. Si bien preparar el relleno con anticipación es aceptable, agregarlo al pavo demasiado antes del asado puede llevar a temperaturas de cocción potencialmente inseguras. Esto también se aplica si el pavo se empaca demasiado apretado, ya que el relleno se expande en el pavo mientras se cocina y puede evitar que el pavo se cocine completamente.
